超萌南瓜吐司

编辑:长虹网互动百科 时间:2020-01-29 23:26:18
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1、将酵母倒入盆中。
2、在倒入少许温水将酵母化开。
3、将酵头中的面粉、糖和水倒入盆中(水要分次加入)。
4、将面团和匀后,盖上保鲜膜,放置温暖潮湿处发酵两小时。
5、发酵完成的面团,打开保鲜膜后会塌陷。
中文名
超萌南瓜吐司
酵头原料
高筋面粉、糖1
烘焙温度
180°40分钟。
制作顺序
从左至右,从上至下。

目录

超萌南瓜吐司制作材料

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酵头原料:高筋面粉150克、糖12克、酵母1小勺、水220克。
主面团原料:高筋面粉150克、糖50克、盐3/4小勺、南瓜粉1小勺、奶粉12克、鸡蛋45克、水18克、黄油36克。
烘焙温度:180°40分钟。
制作顺序:从左至右,从上至下。

超萌南瓜吐司做法:

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6、接着将主面团中的原料加入盆中(除黄油)。
7、将面团揉至成团,不粘手时加入黄油。
8、接着不断揉搓至面团到可拉出透明有韧性的薄膜时。
9、放入盆中继续发酵至两倍大。
10、用手指蘸一些面粉,轻按一下发好的面团,如指印不回弹即可。
11、将发好的面团取出排气。
12、用手掌按压成圆饼状。
13、用中间掏一个洞,均匀搓成圆环状。
14、放入模具中,用手轻轻按压贴合模具,将模具盖上上半部分,密封严。
15、放置温暖潮湿处,发酵至八分满。
16、入提前预热180度的烤箱底层,烘焙40分钟后取出脱模即可。
词条标签:
食品 菜品