一盅两件

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饮早茶俗称“叹茶”,代称“一盅两件”。汉族民间饮食风俗。流行于广东、江苏、浙江、上海等地。每天清早,人们蜂拥而至,茶楼(或茶馆)往往座无虚设,边饮茶边吃早点边聊天。
书    名
一盅两件
页    数
170页
出版社
广东教育出版社
出版时间
2009年7月1日)

一盅两件图书信息

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书名:一盅两件
出版社: ; 第1版 (2009年7月1日)
丛书名: 广东非物质文化遗产丛书
平装: 170页
正文语种: 简体中文
开本: 16
isbn: 9787540674861, 7540674865
条形码: 9787540674861
商品尺寸: 23.6 x 16.8 x 1 cm
商品重量: 340 g
品牌: 广东教育出版社有限公司

一盅两件内容简介

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《一盅两件:广式早茶》内容简介:为了进一步挖掘、抢救、保护和宣传广东省的非物质文化遗产,唤起全体社会成员对民族文化遗产的热爱之情,增强广大群众的保护意识,使那些处于困境中的非物质文化遗产得以延续并发扬光大,编者组织专家学者在对广东省珍贵的、具有重大历史价值的非物质文化遗产进行梳理、考证和研究的基础上,编写了《广东非物质文化遗产丛书》,读者从中能够了解到南粤非物质文化遗产的历史概貌、地方风格、制作技艺和深厚的文化底蕴。这些非物质文化遗产奇思妙想的灵感和巧夺天工的技艺带给我们的是一个精美绝伦的艺术世界,看到它们,我们仿佛听到南粤人民的低吟浅唱,仿佛看见那令人心驰神往的精神故乡。《一盅两件:广式早茶》为该系列之一的《一盅两件——广式早茶》,书中具体包括了:鲜活早茶广州生活、南方有嘉木等内容。

一盅两件作者简介

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茉莉,女,本名陈莉,广东平远县人。自由撰稿人、摄影师。从2000年开始为各美食、时尚、旅游报刊撰稿及发表摄影作品,累计发表文字达一百万,摄影作品几千幅。曾任广州日报大洋网网络编辑,为广州电视台节目撰稿。现今是自由业者,为《中国烹饪》杂志“岭南面点”专栏作者,作品以反映广东人文风情为主。

一盅两件目录

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鲜活早茶广州生活
早茶是城市化的产物
早茶阅尽社会百态
早茶习俗轶事多
饮茶粤海未能忘
何处茶市论天下
广州早茶何处叹
期待重生的成珠楼
清雅莲香楼
传奇陶陶居
榕荫第一家
江畔留大同
泮溪觅芳华
北园宜春酒
茶香飘南园
耐人寻味的老茶楼
南方有嘉木
河南茶:凌露细摘,绿芽紫笋,薰以珠兰
西樵山云雾茶:红粉半茶人
鼎湖山茶饼:烹之作素馨花气
罗浮山泉茶:茶经妙处莫虚传
乐昌白毛茶:神、奇、妙
化州琉璃茶:犹如仙女降凡家
凤凰单枞茶:形美、色翠、
香郁、味甘
苦丁茶:从“苦”到“富”
英德红茶:滋味醇厚甜润
香茶美点相得益彰
水滚茶靓,招徕佳客
早茶与茶点的美好姻缘
极致绵长之粥
一粉一宴席
受广东人追捧的面食
甜蜜印记
点心嘉年华
点心师群星熠熠
名师的青铜时代
点心名师誉满天下
黄金时代的大师们
巾帼群芳谱
点心新秀进行时
说长论短话早茶
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书籍